（原标题：毕马威中国：瞻望2025年中国餐饮连锁化率将冲破24%）
经济不雅察报 记者 老盈盈
5月15日，毕马威中国聚积广东省餐饮处事行业协会、深圳市烹调协会发布的《湾区食韵绘新章——2025年餐饮企业发展论述》（下称《论述》）清楚，中国餐饮连锁化率在往日七年中呈现门路式飞腾态势，2024年达到22%，瞻望2025年将冲破24%。
《论述》同期指出，在大湾区餐饮阛阓中，连锁化和成本化已成为行业发展的权贵趋势，广东餐饮连锁化率高达31.7%，高于寰球平均水平。
毕马威中国零卖及花消品行业欺骗合股东说念主林启华暗示，粤港澳大湾区东说念主口密集，花消智力强，加之计策复旧和区域一体化鼓舞，餐饮阛阓畛域握住扩大，酿成了以粤菜为中枢，聚集具有各地特质仪态、接轨国际化好意思食的多元化发展时势。从原土阛阓深耕易耨到加速成本运作，大湾区餐饮企业阅历了从量的彭胀到质的耕作的更正。止境是在成本化方面，依托中国香港的金融中心性位，诸多餐饮品牌得胜上市，借助成本上风力量，加速连锁化、畛域化和一体化法子，为行业注入新的活力。
罢了当今，已有17家总部在大湾区的餐饮企业得胜上市，场外配资寰球有超32家餐饮企业在深交所、港交所得胜上市。《论述》觉得，这主要收货于港股阛阓对餐饮行业的较高包容度、更高效的上市经由以及丰富的国外成本资源，这些要素共同组成了港股阛阓对餐饮企业的精深招引力。
毕马威中国华南区花消餐饮行业审计处事欺骗合股东说念办法欣则暗示，从打算畛域和成长性来看，大湾区上市餐饮企业展现出更强的区域竞争上风，跟着A股阛阓监管体系的日益严格以及国外上市备案轨制的渐渐完善，改日瞻望将有更多餐饮企业选拔港股看成上市首选地。
其中，团餐/快餐/小吃以及茶饮领域抓续招引投资机构的温煦。在2019至2024年时刻，团餐/快餐/小吃、餐饮处事商、茶饮、预制菜、健康食物/轻食、餐饮供应链和咖啡一直是大湾区餐饮业投融资领域的七大热点领域。2024年，团餐/快餐/小吃从2023年的占比14%提高到22%，茶饮的占比则从10%升至20%，两者稳居大湾区餐饮业融资事件数目的前二。
同期，数字化转型正成为大湾区餐饮业耕作竞争力的要害时刻。《论述》清楚，数字化不仅匡助餐饮企业完毕严格把控从原材料采购、库存科罚、订单处理到菜品制作的全链条经由，还通过大数据分析和智能客服，真切挖掘主义阛阓趋势和花消者偏好，实时反应花消者的需求，匡助企业制定个性化的营销策略，增强主顾粘性，推动品牌抓续成长。